🍲 Quels sont vos plats d’automne préférés pour faire le plein d’énergie ?

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Candice.S

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14/10/2025 à 09:55

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Candice.S

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Bonjour à toutes et à tous 🍂,
Comment allez-vous aujourd'hui ?

@GIGI @cathy091 @Etincelle8 @sagitaire77 @erwannono @Chiennes49 @abidje @axecha @Ericdu61 @jeanjacques30 @Hervé49 @chatdoc @Ana38160 @chanoly @california42 @Mamich95 @LouisMarie @Linda12 @Nicky02 @Zaz140587 @.bellederochefort @peredu @Marysix @ReneBer @Niclac @coco01480 @Johnny69000 @alodis81 @Myrtille13 @Ananina @Alrbah @samege @Deuxiemechance @ClaireA. @Lolo1972 @RivkaL @ericmiroulet @Georgette1985 @Mdu315 @Sandra73 @Micoli @Anabelle18 @Ericpierre @dominominette @fred13130 @Aurelie64 @Nackaerts @lea123gtjj @Misscarole @Magellan @Sardine71 @matthieu69 @Sianaaa @Loubaie @Levanah @Salome_journaliste @leene_425 @Lola1996. @Sandoscyo @Rolande

L’automne est souvent synonyme de repas réconfortants : soupes maison, gratins, compotes… mais aussi de fatigue saisonnière et de besoins nutritionnels différents.

💭 Parlons-en ensemble :

Quels aliments d’automne intégrez-vous le plus souvent dans vos repas ?
Avez-vous une recette “anti-fatigue” ou un plat réconfortant à partager ?
Comment adaptez-vous votre alimentation à la baisse de lumière et d’énergie ?

Partagez vos idées, vos envies et vos saveurs d’automne 🍠🍏

Belle journée,
Candice de l’équipe Carenity 🌞

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samege

14/10/2025 à 10:08

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Bonjour

En automne je me fais souvent des potages de buternut et des compotes de pommes

bonne journée

🍲 Quels sont vos plats d’automne préférés pour faire le plein d’énergie ? https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/bon-a-savoir-pour-tous/quels-sont-vos-plats-dautomne-preferes-pour-fa-65072 2025-10-14 10:08:59

Alrbah

Édité le 14/10/2025 à 10:14

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Bonjour à toutes et à tous

Mon Plat préféré, une soupe au citrouille le soir ainsi qu'un plat aux artichauts pour le dîner et de temps en temps plat de riz préparé avec des petits morceaux de viande de poulet.

Le corcoma est toujours présent.

Merci et bon appétit.

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Il faut toujours aller de l'avant

cathy091

14/10/2025 à 10:56

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cathy091

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Bonjour

En automne je mange beaucoup de potages à la citrouille 🎃 et beaucoup de fruits. Pommes 🍎 🍐 poires banane 🍌 et raisin.

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cathy091

Ananina

Édité le 14/10/2025 à 16:14

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Bonjour tout le monde

En Automne, pour s’hydrater et se réchauffer le soir, rien de mieux qu’une bonne soupe, par exemple :
- velouté de courge avec huile d’olive au romarin et ail
- velouté de choux-fleur avec lait de coco, curry et basilic

Pour midi, des plats plus énergétiques, savoureux et réconfortants, par exemple :
- menu provençal : tian aux pommes-de-terre, carottes, oignons, olives, tomates, cuit au four avec de l’huile d’olive, vin blanc, laurier et thym, pour accompagner du poulet
- menu italien : lasagnes avec viande hachée (à 5% de mg), oignons, carottes, sauce tomate, origan, marjolaine, sauge et nappé de sauce béchamel à l’huile d’olive et 1/2 bouillon (sans crème fraîche ni lait ni fromage)
- menu médiéval : épeautre ou polenta avec des champignons (je les achète car je ne sais pas les cueillir) et poulet cuit en sauce avec huile d’olive, oignons, vin blanc, cannelle et mélange d’épices cardamome girofle muscade
- menu sud-ouest : magret ou cuisse de canard aux lentilles, carottes et champignons, cuits avec oignons, ail, persil
- menu marocain : tajine au poulet, carottes, pommes-de-terre, choux-fleur, avec une sauce onctueuse à l’huile d’olive, cumin, coriandre, 1/2 bouillon, et mélange d’épices ras-el-hanout
- menu océanique : pavés de saumon cuits au four, avec une fondue d’échalotes au vinaigre balsamique, accompagné de riz, petits-pois, carottes, estragon et huile d’olive

Et vous @Candice.S et tou(te)s, que cuisinez-vous en Automne ? J’ai hâte de trouver de nouvelles idées. Merci pour ces échanges.
Bon appétit et bonne journée.

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LuneNoire21

15/10/2025 à 15:11

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@Ananina merci a vous aussi, bonne journée.

ma grand mère était piémontaise, elle mangeait beaucoup de polenta

Ananina

Édité le 15/10/2025 à 17:58

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Ananina

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@LuneNoire21

Ah oui ! Moi, ma grand-mère maternelle était d’origine Toscane. Elle faisait d’excellents ravioli, et cannelloni, faits maison. Mais c’est long à préparer. Donc je fais des lasagne, de la polenta, et j’achète des ravioli.

Bonne soirée.

bibimet2019

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15/10/2025 à 18:13

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bibimet2019

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@Ananina @LuneNoire21 Bonsoir, moi j’ai découvert la polenta il y a bien longtemps chez des amis... suisses (canton de Vaud), un plat ordinaire pour eux. Bonne soirée à vous deux 🌺

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LuneNoire21

15/10/2025 à 19:54

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@Ananina moi aussi dans la famille ma grand mère faisait les ravioli a la daube. daube, pâte, remplissage, etc. j'ai toujours trouvé ça délicieux mais c'était de l'esclavage, quatre jours au moins pour manger un plat. je me suis jurée de ne jamais faire de ravioli, je les achète a un petit magasin artisanal, pour deux c'est suffisant, je ne fais que la sauce !!!

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phildu

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15/10/2025 à 12:41

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phildu

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chaque année ! Velouté de Potimarron aux Châtaignes et Noix Grillées :Pourquoi c'est bien : Le potimarron est riche en vitamines et le velouté est très digeste. Les châtaignes et les noix apportent des fibres, des bons gras et un côté croquant très agréable. C'est l'entrée qui réchauffe sans alourdir.

J'adore aussi la Blanquette de Veau (ou de Poulet) aux Champignons de Saison :Pourquoi c'est bien : C'est le plat mijoté par excellence. Le veau (ou le poulet) est une bonne source de protéines. La cuisson lente le rend très tendre. Accompagné de riz complet ou de petites pommes de terre vapeur, il est nourrissant et équilibré. On utilise des girolles, des cèpes pas trop ma femme aime pas ou des champignons de Paris pour le goût d'automne.

POUR LES DIABETIQUES UNE FOIS DE EN TEMPS , un bon dessert des Pommes Rôties aux Épices (Cannelle, Vanille) et Miel, accompagnées d'un Fromage Blanc 0 %: 😃

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Phildu

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LuneNoire21

15/10/2025 à 15:16

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@phildu ha les incontournables de l'automne, champignons, châtaignes et chez moi c'est surtout courge rouge musquée en velouté...

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bibimet2019

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Édité le 15/10/2025 à 18:37

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bibimet2019

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Bonsoir à tous ! 🌺

Je me régale avec des soupes-maison en automne mais pas seulement, tout l’hiver aussi ! Les bénéfices : à la fois peu caloriques et nourrissantes, pleines de vitamines, des fibres, très digestes.

En ce moment, c’est :

- Soupe de potimarron, oignons et cumin en poudre

- Soupe de courgettes, oignons, cumin encore

- Soupe de patate douce (celle qui est orange à l’intérieur et qu’on trouve maintenant partout, pas la patate douce tropicale ou équatoriale qu’on trouve sur les marchés exotiques et que je réserve pour d’autres plats), courgettes.

Si la soupe est trop épaisse, j’ajoute du lait après la cuisson (apport de calcium), et je ne mets aucune graisse. Ça fait de délicieux veloutés, faciles à faire.

On peut varier les légumes et les mélanges à volonté selon ce qu’on trouve sur le marché.

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phildu

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J'étais au téléphone avec la frangine et elle m'a donné une idée , potage poireaux , pommes de terre oignons avec des ptits croûtons !, c'est tout con et tout bon… Bonne journée ! et puis faire godaille s’il fait froid ..

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Phildu

cathy091

16/10/2025 à 08:26

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Bonjour 👋

Vous me mettez en appétit avec vos recettes 😊.

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cathy091

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phildu

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16/10/2025 à 10:41

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Bonjour @cathy091 😂😂

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Phildu

cathy091

16/10/2025 à 10:43

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cathy091

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@phildu bonne journée à vous 😊

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Anabelle18

16/10/2025 à 10:28

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Anabelle18

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Bonjour@Candice S et chers membres. Tres belles idée et sympathique ce fil de discussion 😀.

Tout comme chacun d'entre vous mes amis, je mange le soir en automne/hivers beaucoup de soupe. J'aime aussi le gratin dauphinois aux lardons fumés, quiche aux poireaux....

Mais, quand je mange chez ma sœur aînée : festival des plats de notre enfance : Bœuf bourguignon, palette et pomme de terre, bouilli de bœuf et de légumes, pâté de campagne chaud avec pomme de terre, tartiflette....

Merci pour vos idées, c'est sympathique, cet échange de recettes. Au plaisir d'en lire bien d'autres. Belle journée à vous chers membres

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"Ne pas écouter sa douleur est un pas vers le bonheur "

Fanfanla

16/10/2025 à 18:25

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Fanfanla

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Personnellement j ai peur de manger avec mes pathologies

Plusieurs pancreatites donc pas d graisse de sucre pas de viande comme gigot côté de porc bœuf

J ai perdu 20 kg depuis 2022

Suis sous soumatuline 120 tous les 4 semaines

Donc steathorees glycemie qui augmente

🍲 Quels sont vos plats d’automne préférés pour faire le plein d’énergie ?

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