Alimentation et petits bonheurs, atteint de SEP

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jouffroy

10/11/2018 à 10:53

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jouffroy

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obligé, donc le prendre comme c'est , faire un peu de sport et rire de temps en temps

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dan26576

05/02/2022 à 11:57

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dan26576

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@SepSepien Bonjour, passe une super journée

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xavier666

Alimentation et petits bonheurs, atteint de SEP https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/la-sclerose-en-plaques-au-quotidien/alimentation-et-petits-bonheurs-atteint-de-sep-41903 2022-02-05 11:57:55

chatdoc

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Les effets bénéfiques du chocolat noir sur le moral ?

Le microbiote intestinal est souvent cité pour son influence probable sur notre santé.

Un article récent évoque un sujet concernant une éventuelle influence du chocolat noir sur le microbiote intestinal et notre moral . .

bonne dégustation !

Le microbiote expliquerait - il l’effet bénéfique sur le moral du chocolat ?

Depuis que les études sur le microbiote se développent, l’axe intestin - cerveau revêt un intérêt particulier pour explorer de nouveaux déterminants liés à la santé mentale.

Or, il est volontiers admis que manger du chocolat est bon pour le moral.

Cette assertion tient - elle la route à la lumière d’une exploration scientifique ?

Pour le savoir, des chercheurs coréens ont conduit une étude de concept dans laquelle la santé mentale et le microbiote intestinal ont fait l’objet d’une de consommation régulière de chocolat noir.

Dans cette petite étude, des adultes jeunes (20 - 30 ans) ont été inclus entre deux groupes dans lesquels ils devaient manger 10 gr de chocolat noir à 85% (soit environ 400 mg de polyphenols) ou à 70% (environ 250 mg de polyphenols), trois fois par jour à heure fixe pendant 3 semaines, versus un régime contrôle sans consommation autorisée de cacao.

Blauzia spp. biomarqueur de la communication intestins - cerveau ?

A l’inclusion, les sujets de chaque groupe avaient en moyenne le même âge, sexe, poids, indice de masse corporelle (IMC), ou taux de masse grasse, et avaient des apports alimentaires comparables en termes de composition en lipides, protéines et glucides. Ils avaient également des profils comparables sur le terme de la Santé mentale.

À l’issue de 3 semaines, après avoir vérifier que les apports en micronutriments et en énergie avaient été similaires entre les trois groupes, et que la composition corporelle n’était pas différente entre eux.

Les chercheurs ont soumis dès questionnaires de santé mentale dans lesquels les participants devaient évaluer leurs sentiments sur une échelle de un (très peu ou pas du tout) à cinq (extrêmement)aux sujets de vingt adjectifs qualifiant des États d’humeur positifs ou négatifs.

Ainsi, les chercheurs ont identifié un impact du chocolat noir à 85% uniquement, qui offre un effet positif sur l’humeur.

Surpris par le fait qu’en revanche, aucun effet statistiquement significatif n’existe pour le chocolat à 70%, ils ont conduit une analyse sur le microbiote des sujets en réalisant un séquencage de l’ARN ribosomal.

Ils ont ainsi observé une diminution de la richesse en Faecealibacterium prausnitzii et une augmentation de celle en Blautia spp. dans le groupe du chocolat à 85%.

Cette dernière est connue pour être sensible à l’inflammation et produit du butyrate qui semble influencer l’humeur chez l’animal.

Ainsi, si cette étude a des limites, notamment celle de la taille de l’effectif recruté, elle est aussi la première à mieux décrypter l’influence du cacao sur le microbiote et son rôle potentiellement prebiotique.

SHIN, Ji-Hee, KIM, Chong-Su, CHA, Lina, et al. Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2022, vol. 99, p. 108854.

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Chatdoc

dan26576

21/02/2022 à 20:22

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dan26576

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@aquarella Bonsoir, depuis presque le début de ma sep, le matin je mange la crème budwig de kousmine, et je suis le régime seignalet, car oui j'avais remarqué que le lait, et le gluten me posent des problèmes pour la marche, donc mes yaourts sont aux soja, mon pain est sans gluten, et j'en suis très content,

car régulièrement je fait des exercices physiques, et c'est le top !

Je vous souhaite de vivre super bien!

Bises

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xavier666

dan26576

27/02/2022 à 18:24

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dan26576

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@SepSepien @dan26576 Oui ça fait 21 ans que j'ai la sep, et le pain sans gluten je l’achète dans un supermarché, et c-est parfait

Bises

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xavier666

SepSepien

27/02/2022 à 19:07

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Bonsoir @chatdoc @dan26576 @maritima , à tous,

Oui au chocolat !

Je prenais depuis des années le Lindt Noir 85% : https://www.lindt.fr/excellence-noir-85 , mais pour être franc, 2 carrés/j au goûter me constipait ... presque ; j'ai opté récemment pour le Côte d'Or à 70% BIO https://www.cotedor-chocolat.fr/les-produits-cotedor/tablettes/bio-noir-70?p=11570&provider={D193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09} et cela me va ... juste un témoignage ;o)

👍

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Aut lux hic nata est, aut capta hic libera regnat.

maritima

27/02/2022 à 19:33

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Pas de chance @SepSepien car les bienfaits du chocolat ( OUI à son existence !!! ) sont au maximum lorsqu'il titre 85% sauf que, perso,je l'aime un peu plus doux........... et .....savais-tu que le chocolat que buvaient les dignitaires aztèques était "imbuvable" tant il était âcre et amer ?. Ils nommaient cette boisson" divine " xocolatl, et ....pas pour rien puisque cela signifiait « eau amère », Les conquérants s'en sont d'ailleurs vite rendus compte ! 😃

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maritima. "l'amour pour épée, l'humour pour bouclier" Bernard Werber.

SepSepien

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@maritima merci beaucoup pour tes précisions !

J'ai essayé à plus de 90% chez Lindt et même du Valrhona, c'est excellent ! Il y a le choix : https://www.valrhona.com/fr-FR/nos-produits/pour-les-particuliers/toute-la-gamme-particuliers/tous-les-produits?label=1944&main_taste=&color_or_type_of_fruit=&format=

Mais plus c'est fort, plus c'est sec et dur à casser. Affaire de compromis ...

Il y a aussi les merveilleux, les chocolats liégeois : https://www.750g.com/chocolat-liegeois-maison-r20465.htm , mais si l'on ne prend plus de lait ... des glaces comme "Crème glacée Chocolat Noir de Tanzanie Collection 1902 Maison Thiriet", interdites, il reste ... le chocolat "pur" en évitant les additifs (je n'en citerai pas ;o) .

Bises et amitiés !

💫!

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Aut lux hic nata est, aut capta hic libera regnat.

maritima

27/02/2022 à 20:56

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maritima

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"mais si l'on ne prend plus de lait " ..... tu ne peux vraiment pas faire @SepSepien qqs exceptions pour la dégustation des" merveilleux"? Le bénéfice -risque serait si défavorable ? Bises.

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maritima. "l'amour pour épée, l'humour pour bouclier" Bernard Werber.

SepSepien

28/02/2022 à 12:05

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Bonjour @maritima , à tous,

Zéro caséine ... je suis prêt à tenter l'expérience, mais où se situe le risque d'immunité croisée ? Les articles récents ont trouvé - cf https://membre.carenity.com/forum/ma-bibliotheque-sclerose-en-plaques/liens-utiles-et-recherches-globales-41517?page=111 msg à 25/01/2022 à 18:07 - "Nous démontrons ici un mimétisme moléculaire de haute affinité entre le facteur de transcription EBV EBNA1 et la protéine du SNC GlialCAM".

Peut-on exclure toute interaction avec la caséine ?

Big question. Le Diable m'invite-t-il, sous couvert d'un ange du forum ;o) , à tenter de reprendre du lait et ses dérivés ?

A voir ... et à ma!nger :o)

Bises+++ et amitiés+++ et bon appétit+++ !

🌟!!!!!!!!!!!

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maritima

28/02/2022 à 12:42

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Aucun ange n'invitera jamais à tenter le Diable ! ( d'autant que ce dernier en fut un..... avant de mal tourner !!!!! 😉 ) . je n'ose plus @SepSepien te dire de tenter l'expérience puisquà cette question : Peut-on exclure toute interaction avec la caséine ? je ne sais pas répondre ....

Bises ! et ......bon appétit aussi mais sans les " merveilleux interdits" au dessert . A défaut .... 2 carrés de Côte d'Or bio à 70% .... ⭐

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maritima. "l'amour pour épée, l'humour pour bouclier" Bernard Werber.

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