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Tagliatelles de courgettes au curcuma

10 juil. 2014 • 2 commentaires

Tagliatelles de courgettes au curcuma

Catégorie : Sans gluten

Type : Plat

Difficulté : Débutant

Préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 1 Nombre de personnes

2 cuillères à café curcuma
2 pincées poivre blanc
2 courgettes moyennes ou +

Préparation

1. Laver la courgette, couper les extrémités puis à l'aide d'un éplucheur, dans le sens de la longueur, faites des bandes pas trop fines.
2. Dans un wok, faites revenir (sans huile) les tagliatelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement (5 minutes environ) en mélangeant avec une spatule en bois.
3. Ajoutez la cuillère à café de curcuma et la pointe de poivre puis mélangez. Laissez cuire 1 minute, puis servez, salez selon vos goûts.
Bonne dégustation !

Commentaires

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le 28/12/2014

ça mets l'eau à la bouche,  j'ai vraiment très envie d'essayer cette recette sans attendre .

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le 10/04/2015

bonjour Manon, cool,, associer le curcumin et le poivre auraient des propriétés anti-inflammatoires, tu peut aussi y rajouter un peut de gimgembre pour augmenter l'effet, et pourquoi pas un peu d'huile vierge de noix de coco, qui reste stable en cuisson.. un reproche: la cuisson au wok est trop brutale pour ces pauvres courgettes, elle vont perdre leurs qualités nutritives, une petite cuisson à la vapeur serait la bien venue..Miam. 

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