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Taggliatelles de courgette ,saumon fumé chantilly à l'ail
Publié le 15 août 2017
Catégorie : Gourmand
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Coût : Bon marché
Ingrédients 4 Nombre de personnes
deux courgettes de 20 cm de long
4 tranches de saumon fumé
250grs de creme liquide entiere
1 gousse d'ail
jus de citron
sel poivre
Préparation
coupez les courgettes dans sa longueur a la mandoline de préférence,pour obtenir des tranches fines,
les étaler sur un linge, l
les salez et mettre au pinceau du citron,pour les cuire en douceur par l'acidité
hachez la gousse d'ail la mettre dans la creme avec le sel et le poivre,laisser une heure maccérer
passez la creme a la pacette afin d'enlever l'ail,puis battre en chantilly
déposez armonieusement les taggliatelles dans une assiette creuse avec le saumon coupé en fines lanieres
faire un dome de chantilly
réservez au frais jusqu'a l'heure du repas
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