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Soufflés aux pommes de terre et aux carottes
Publié le 23 févr. 2018
Catégorie : Autre
Type : Plat
Difficulté : Intermédiaire
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Coût : Correct
Ingrédients 8 Nombre de personnes
500 g de pommes de terre
2 carottes
2 c. à soupe de crème fraîche
4 œufs
Noix de muscade
Sel, poivre du moulin
Beurre pour les ramequins
Ingrédients pour la décoration
Quelques petits pois cuits, pour les yeux
Quelques lanières de poivron pour la bouche
Persil ou carottes râpées pour les cheveux
Équipement : un moulin à légumes, 8 à 10 petits ramequins, un plat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les et passez au moulin à légumes. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, mélangez.
Séparez les œufs. Ajoutez les jaunes aux pommes de terre. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation aux pommes de terre.
Remplissez les ramequins beurrés au 2/3. Placez-les dans un plat, versez de l’eau chaude à hauteur de 2 cm et enfournez pendant 30 minutes à mi-hauteur.
Décorez les soufflés avec les légumes et servez sans attendre.
Remarques/Astuces
Comment faire des soufflés aux pommes de terre et aux carottes ?
Pas toujours facile de faire plaisir aux enfants avec les légumes… Avec cette recette des soufflés aux pommes de terre et aux carottes, vos enfants vont adorer le goût et la saveur des légumes !
Source : Grands-Mères
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