Sablés à la vanille et au chocolat

Mélangez le beurre doux et le beurre demi-sel, le sucre glace, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf.
Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
Divisez la pâte en deux parties, dans l’une d’entre elles ajoutez le cacao en poudre.
Enveloppez les deux pâtes dans du film alimentaire et laissez-les reposer au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 170°C.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte nature, et à l’aide d’un emporte-pièce détaillez des ronds.
Avec une fourchette appuyez légèrement sur les sablés, et pour finir saupoudrez de sucre cristal.
Procédez de la même façon pour la pâte au chocolat, détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce et saupoudrez de sucre cristal.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à coloration (lors de la cuisson des sablés au chocolat, cuisez simultanément un ou deux sablés nature, ça va permettre de déterminer le temps de cuisson par rapport à la coloration des sablés nature).
Laissez les sablés de noel refroidir à température ambiante avant de les consommer.