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Tiramisu à l’ananas

17 mars 2018 • 2 commentaires

Tiramisu à l’ananas

Catégorie : Gourmand

Type : Dessert

Difficulté : Débutant

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

1 petit ananas
250 g de mascarpone
12 biscuits à la cuillère
25 cl de jus d’ananas
2 jaunes d’œuf
3 blancs d’œuf
5 c à s de sucre
20 g de beurre
1 c à s soupe de cacao (paillettes ou perles de sucre colorées)

Équipement : une poêle, deux saladiers, un batteur électrique, une assiette creuse, un moule

Préparation

Ouvrir l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Oter au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés.
Dans une poêle, mettre le beurre à chauffer puis verser les dés d’ananas. Les faire dorer environ 5 min en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, fouetter à la fourchette les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
Dans un autre saladier, monter les blancs d’œuf en neige au batteur électrique. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver au frais.
Dans une assiette creuse, verser le jus d’ananas. Imbiber les biscuits un par un de jus d’ananas (attention à ne pas les détremper).
Ranger les biscuits imbibés de jus d’ananas dans un moule.
Ajouter les ananas poêlés puis la préparation au mascarpone. Saupoudrer de cacao.
Si l’on utilise des paillettes de sucre colorées, en parsemer le tiramisu seulement au moment de servir (pour que leurs couleurs ne teintent pas le gâteau pendant la prise au froid).
Placer au froid environ 3 h. Servir frais.

Remarques/Astuces

Source : Grands-Mères

Commentaires

avatar
jolabel
le 07/04/2018

Merci pour cette recette

avatar
zazou36
le 29/05/2018

Bonsoir, par quoi peut'on remplacer le sucre svp?

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