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Tarte aux poireaux et au jambon

Publié le 9 mars 2018

Tarte aux poireaux et au jambon

Catégorie : Autre

Type : Entrée

Difficulté : Débutant

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

1 oignon
20 g de beurre demi-sel
100 g de jambonneau
2 poireaux
2 œufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 pincée de piment d’Espelette
1 pâte feuilletée
sel
poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Éplucher et émincer l’oignon.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon émincé sans coloration.
Émincer le jambonneau.
Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en tronçons de 10 cm, les laver. Les faire cuire à la vapeur ou à l’anglaise.
Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette puis verser la crème et le lait. Assaisonner de sel, de piment et de poivre.
Piquer le fond de tarte, répartir les poireaux, les oignons et l’émincé de jambonneau .Verser le contenu du saladier.
Enfourner 40 minutes environ et dégustez aussitôt cette délicieuse tarte salée.

Remarques/Astuces

Source : Grands-Mères

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