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Ragoût de veau à la provençale de Lulu

10 juil. 2014 • 3 commentaires

Ragoût de veau à la provençale de Lulu

Catégorie : Gourmand

Type : Plat

Difficulté : Débutant

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 120 minutes

Coût : Correct

Ingrédients 4 Nombre de personnes

- 800 g d’épaule de veau
- 1 oignon
- 1 chorizo
- 1 boite de pulpe de tomate en dés (400 g net)
- 1 courgette
- 1 bocal d’olives vertes dénoyautées

Préparation

Couper la viande et la courgette en cubes, l’oignon en lamelles, les olives en deux et le chorizo en rondelles.
Faire revenir le chorizo dans une cocotte en fonte. Le retirer, ainsi que la graisse rendue.
Mettre les oignons quelques instants, les retirer puis mettre la viande.
La faire dorer. Remettre dans la cocotte le chorizo et les oignons, ajouter la courgette.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant. Ajouter la boite de tomate et un peu d’eau.
Cuire 1h30.
Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
Servir simplement avec du riz basmati ou des pâtes.

Commentaires

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le 11/07/2014

Une photo de la recette est visible dans cette discussion, en bas de la page 31...

https://membre.carenity.com/discussions/Onpapoteautourd%27unpetitcaf%C3%A9%3FQuoideneufpourvous%3F-30646

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le 08/02/2015

J'ai testé et c'est délicieux ! Mes invités étaient ravis...

On peut aussi servir avec ce plat des pommes de terre que l'on fait cuire dans la sauce (20 minutes avant la fin de cuisson)

avatar
le 08/02/2015

Contente que tu te sois régalée, et tes invités aussi...

Merci pour tes compliments !

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