«
»

Top

Pancakes de sarrasin

1 déc. 2017

Pancakes de sarrasin

Catégorie : Autre

Type : Dessert

Difficulté : Débutant

Préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

3 oeufs
30 cl de lait
10 g de beurre
300 g de farine de sarrasin
100 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, tamisez les farines de sarrasin et de blé.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre convenance (ou 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre si vous voulez des pancakes sucrés).
Fouettez légèrement les oeufs en omelette puis ajoutez-les aux ingrédients secs.
Délayez ensuite la pâte à pancakes en versant progressivement le lait et 20 cl d’eau sans cesser de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Lorsqu’il est fondu, versez une louche de pâte à pancakes et faites cuire 2 à 3 minutes avant de retourner le pancake pour qu’il soit doré des deux côtés. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Remarques/Astuces

Riche en fibres.

Source : Top Santé

Commentaires

Vous aimerez aussi

Voir la recette
Voir la recette
Voir la recette
Voir la recette