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Verrines de velouté de petits pois Menthe au Chorizo pour diabétiques
Publié le 13 sept. 2016
Catégorie : Réduit en sucre
Type : Snack
Difficulté : Débutant
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : Correct
Ingrédients 6 Nombre de personnes
200g Petits pois frais soit 24g de glucides (féculent)
10cl crème fraiche allégée
50cl Bouillon de volaille
5 feuilles Menthe
Chorizo
Préparation
Préparez le bouillon de volaille dans une casserole: 1 cube pour 50cl d'eau - plonger les petits pois et cuire à petit bouillon une quinzaine de minutes. Retirer quelques petits pois pour la déco et garder un fond de bouillon. Mixer avec les feuilles de menthe et la crème - vous réchaufferez au moment de servir.
Couper le chorizo en petits cubes, les griller à la poêle et les présenter avec les petits pois sur les verrines avec le velouté.
Remarques/Astuces
Environ 4g de glucides par verrine (6) mais vous pouvez en préparez des plus petites ou des plus grosses, il suffira de diviser le poids total des glucides, soit 24g, par le nombre de verrines.
Source : http://www.recette-pour-diabetique.com/
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