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Terrine de concombre
Publié le 22 août 2017
Catégorie : Réduit en sel
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Coût : Bon marché
Ingrédients 4 Nombre de personnes
1 beau concombre, 200 g de fromage blanc, 125 g de crevettes roses décortiquées, 8 crevettes bouquet, 1 bouquet de menthe, 1 citron, sel, poivre.
Préparation
Peler le concombre en enlevant une lanière sur deux puis le couper en fines tranches.Faire égoutter le fromage blanc, le mélanger aux crevettes décortiquées et à 4 crevettes bouquet. Ajouter la menthe ciselée et le jus de citron, saler et poivrer largement.Dans des coupelles, disposer les rondelles du concombre au fond et sur le pourtour. Placer par couches fromage blanc et lamelles de concombre. Mettre 2 heures au réfrigérateur.Servir chaque coupelle décorée de 1 crevette bouquet et de 1 feuille de menthe fraîche.
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