Tagliatelles de courgette au curcuma

– Eplucher les courgettes

– Les râper dans le sens de la longueur avec une mandoline, de façon à obtenir plusieurs lamelles de courgettes.

– Saupoudrer chacune des lamelles de curcuma et autres épices souhaitées.

– Faire chauffer la poêle avec de l’huile d’olive (aussi très bon avec de l’huile de coco)

– Faire revenir une à une chacune des lamelles => l’idée est de ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, elles doivent rester légèrement croquantes)

(pour la version plus rapide, vous pouvez les mettre toutes d’un coup (comme sur la photo), mais elles perdent leur côté croquant)

– Faire torréfier les graines que vous avez choisies en accompagnement (j’ai tendance à rajouter de pignons, des graines de courges et des graines de tournesol torréfiées puis de saupoudrer de graines de sésame)

– Servir chaud, avec les graines au dessus.

– Salez, poivrez à votre convenance ! Très souvent, c’est très bon de rajouter du persil frais haché ou du basilic.

https://www.bien-vivre-avec-sa-maladie.fr/2018/08/08/tagliatelles-de-courgettes-au-curcuma-pour-ses-vertus-contre-linflammation/