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Rouleaux de printemps et sauce mayonnaise-soja
Publié le 30 sept. 2017
Catégorie : Sans gluten
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Coût : Correct
Ingrédients 4 Nombre de personnes
3 cuillères à soupe de Mayonnaise Amora
16 feuilles de riz
1 courgette
2 carottes
200 g de thon
200 g de germes de soja
1 laitue
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à café de sauce soja
0.5 cuillère à café de gingembre moulu
Ustensiles
1 râpe
1 économe
1 ciseaux
1 saladier
1 bol
1 fouet
1 cuillère en bois
Préparation
Etape 1
Commencer par laver la courgette et les carottes, les éplucher et les râper.
Etape 2
Laver la salade et l'effeuiller. Laver le bouquet de menthe et le ciseler. Egoutter le thon.
Etape 3
Dans un saladier d'eau froide, laisser tremper 10 minutes les feuilles de riz.
Etape 4
Sur un torchon propre, déposer deux feuilles de riz, l'une sur l'autre.
Etape 5
Déposer une feuille de laitue et ajouter un peu de courgette et de carottes râpées. Ajouter les pousses de soja, parsemer de menthe ciselée et terminer par un peu de thon.
Etape 6
Plier alors les bords sur 2 cm vers le centre et rouler le rouleau de printemps en serrant bien.
Etape 7
Répéter ces étapes pour les autres rouleaux de printemps et placer au réfrigérateur.
Etape 8
Juste avant de servir, préparer la sauce : dans un bol, mélanger le gingembre moulu à la mayonnaise Amora et délayer avec la sauce au soja.
Etape 9
Servir les rouleaux de printemps accompagnés de sauce.
Remarques/Astuces
Sans gluten et sans porc
Source : Marmiton
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