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Petits pains express sans gluten

13 avr. 2018 • 2 commentaires

Petits pains express sans gluten

Catégorie : Sans gluten

Type : Snack

Difficulté : Débutant

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

30 g de farine de riz
30 g de farine de maïs
40 g de fécule de maïs
1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
10 g de sucre blond
1 cuil. à sel de graines de sésame
1 œuf
15 cl de lait demi-écrémé
10 cl de beurre demi-sel fondu
1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, déposer les farines, la fécule, le bicarbonate, le sucre blond, les graines et le sel. Mélanger et former un puits.
Ajouter l’œuf et verser le lait progressivement. Mélanger.
Y verser le beurre fondu. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Déposer la préparation dans des moules à mini-cakes, muffins, etc.
Enfourner 15 à 20 minutes.

Remarques/Astuces

Source : Grands-Mères

Commentaires

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le 05/12/2018

J'en ai déja fait , mais je trouve que c'est trop compact, une astuce pour le rendre plus souple  ? 

avatar
le 06/12/2018

réduire un peu les farines,ou les remplacer par de la fécule,surtout pour la farine de maÏs¨qui entre autre est un dérivé de la maizéna https://docteurbonnebouffe.com/alternatives-farine-blanche-cuisine/                                                                                                        https://www.cuisineaz.com/articles/par-quoi-remplacer-la-farine-2100.aspx

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