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Tartelettes au chèvre

18 févr. 2018 • 1 commentaire

Tartelettes au chèvre

Catégorie : Autre

Type : Entrée

Difficulté : Intermédiaire

Préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

25 cl de crème fraîche
1 pâte brisée
1 bûche de chèvre
50 gr d’Emmental râpé
16 olives noires dénoyautées
1 jaune d’œuf
15 g de beurre
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym
Sel et poivre

Équipement : 4 moules

Préparation

Écrasez le fromage à la fourchette, poivrez-le et ajoutez-y le thym ainsi que l’huile.
Mélangez et laissez mariner pendant 40 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Répartissez la pâte dans 4 moules individuels beurrés.
Piquez-les avec une fourchette et placez-les au frais. Émincez les olives.
Ajoutez la crème, le jaune d’œuf et du sel dans la préparation au chèvre.
Répartissez ce mélange dans les moules avec les olives et saupoudrez d’Emmental.
Enfournez les tartelettes pendant 30 minutes, laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les.
Servez ces délicieuses tartelettes tièdes ou chaudes.

Remarques/Astuces

Source : Grands-Mères

Commentaires

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le 31/05/2018

C'est une vraie bonne recette sympa et facile à faire. Je remplace la crème fraîche par du caillet de chèvre ou brebis et l'emmental par du chèvre râpé prêt à l'emploi. 

Je m'en sert comme base pour des quiches aux légumes je rajoute de la courgette râpée précuite de la julienne de légumes soit des pointes de mini asperges.

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