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Recette de mousse de saumon
Publié le 15 déc. 2018
Catégorie : Réduit en sel
Type : Entrée
Difficulté : Débutant
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : Correct
Ingrédients 4 Nombre de personnes
150 gr filet de saumon
25 cl de crème liquide
100 gr de tarama
1/2 citron
20 gr d’œufs de saumon
Sel et poivre du moulin
4 petits brins d’aneth
Équipement
un mixeur
quatre ramequins
Préparation
Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 10 minutes.
A l’aide d’une fourchette, émiettez-le et versez le jus de citron dessus.
Ajoutez le tarama et deux pincées de sel. Passez le tout dans un mixeur.
Battez la crème avec une pincée de sel en chantilly ferme.
Incorporez délicatement la préparation au saumon.
Servez cette mousse dans quatre ramequins.
Décorez avec une petite quantité d’œufs et un brin d’aneth.
Dégustez cette délicieuse recette avec du saumon
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