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Cake au citron façon Polenta

Publié le 13 nov. 2015

Cake au citron façon Polenta

Catégorie : Sans gluten

Type : Dessert

Difficulté : Intermédiaire

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Coût : Correct

Ingrédients 8 Nombre de personnes

100g de polenta (2/3 tasses)

200g de poudre d’amandes

1/2 sachet de levure

Une pincée de sel

200g de margarine à faible matière grasse

200g de stevia ou Canderel

3 œufs

Le zeste d’un gros citron

Le jus d’un gros citron

120g de stevia ou Canderel 

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés. Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière. 

1. Fouetter ensemble la polenta, la poudre d'amande, la levure et le sel dans un bol moyen, et mettre de côté.

2. Faire fondre la margarine avec la stevia dans une casserole à feu doux. Casser les oeufs dans un bol et battre doucement.

3. Travailler par étapes : mélanger délicatement les 1/3 du mélange de margarine, 1/3 des ingrédients secs, et 1/3 des œufs battus.

Répétez ce processus deux fois de plus avec les ingrédients restants, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

4. Incorporer le zeste de citron et verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 35 minutes (commencer à vérifier environ 30 minutes juste pour être sûr).

5. Pour le glaçage, juste avant que le gâteau soit terminé - après environ 30 minutes de cuisson : mettre le jus de citron et la stevia dans une petite casserole sur feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la stévia soit dissous.

6. Pendant que le gâteau est encore chaud, utiliser un cure-dent pour faire de petits trous dans le gâteau. Verser le glaçage uniformément sur le gâteau. 

Décorez à vos souhaits !

5 commentaires


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Utilisateur désinscrit
le 19/11/2015

Ça m'a correct 


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sucre29
le 11/12/2015

je vais le faire demain!


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Léa.Blas • Animatrice de communauté
le 11/12/2015

Bonjour @pseudo-masqué , n'hésitez pas à poster une photo du rendu de votre gâteau


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Mirabelle95
le 05/01/2016

Merci pour ce beau cake!

Je vais essayer de le faire...

Très bonne journée à tous

Mirabelle 


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Utilisateur désinscrit
le 23/01/2016

Bonjour

Ca doit être bon....... vous me faites saliver.

Je suis au régime sans gluten, sans sucre.

Graisse et sel au minimum.

Au plaisir, bon week-end à vous tous.

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