«
»

Top

Buddha bowl pauvre en glucides

23 avr. 2020

Buddha bowl pauvre en glucides

Catégorie : Réduit en sel

Type : Plat

Difficulté : Débutant

Préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Coût : Correct

Ingrédients 1 Nombre de personnes

100 g de chou-fleur 
45 g de chou rouge
45 g de carotte 
1 œuf dur
40 g  de mâche
60 g de haricot blanc
1 c-à-s d'huile de coco
Quelques branches de persil 
1 c-à-s de crème de sésame (tahini)
1 c-à-s de citron
10 g de graines de chia blanc
10 g de baie de goji
Sel, poivre
1/3 c.à.c. d'ail en poudre
1/3 c.à.c. de curry

Préparation

1. Couper grossièrement le chou-fleur en morceaux et le mixer jusqu'à obtenir comme du riz. Attention à ne pas le mixer trop longtemps.

2. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle et y faire revenir le chou-fleur pendant quelques minutes. Assaisonner avec un peu de curry, de sel et de poivre.

3. Découper le chou rouge et la carotte en fines lamelles. Enlever la coquille de l'œuf et le couper en deux. Hacher le persil.

4. Pour la sauce, mélanger le tahini, le jus d'1/4 de citron. l'ail en poudre, l'eau, le sel et le poivre. Ajouter un peu d'eau si la consistance est encore trop épaisse.

5. Mettre la mâche dans un bol et y disposer par-dessus le chou-fleur, la carotte, le chou rouge, les haricots blancs, l'œuf et les baies de goji.

6. Ajouter la sauce et garnir de graines de chia, de persil et d'1/4 de citron.

7. Bon appétit !

Commentaires

Vous aimerez aussi

Voir la recette
Voir la recette
Voir la recette