Sablés citron

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dargent

Édité le 11/02/2013 à 12:46

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Ingrédients :

250 g de farine mix pâtisserie

125 g de sucre

125 g de beurre ou de margarine

1 oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

1 zeste de citron

Préparation :

Déposer la farine sur une planche à pâtisserie, et faire un creux au milieu du sommet. Dans la cuvette, ainsi formée, mettre le sucre, l'oeuf, le beurre, le zeste de citron et la levure chimique (avec la farine sans gluten, je vous conseille de commencer dans un saladier, si vous ne voulez pas en mettre partout).

Mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte ferme que l'on placera au réfrigérateur au moins une heure avant utilisation. Etaler la pâte sur une surface farinée et découper les formes de biscuits désirés. Disposer les biscuits sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.

Faire cuire et dorer au four pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Cette pâte sablée est aussi parfaitement adaptée à la réalisation de tartelettes.

Autre solution pour faire les biscuits : faire cuire toute la pâte en une seule fois, et couper des carrés dès la sortie du four, pendant que la pâte est chaude. Attendre ensuite que la pâte soit bien refroidie avant de sortir les biscuits de la plaque du four. Cela permet de ne pas avoir de perte du tout.

Faites attention à la cuisson, il n'y a que la couleur pour vous permettre de savoir si c'est cuit ou pas, il vaut mieux ne pas trop les faire cuire car sinon ils deviennent un peu durs

En tout cas c'est délicieux

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05/01/2013 à 21:18

super merci beaucoup je compte reprendre le régime Seignalet sans gluten j'ai lu sur internet que les gens ne mangeant pas de gluten sont moins fatigués

Merci

Sablés citron https://www.carenity.com/forum/autres-sujets/espace-detente-astuces-culinaires/sables-citron-30185 2013-01-05 21:18:47

dargent

06/01/2013 à 05:31

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Tu peux tout à fait faire un régime sans gluten, sans suivre le régime Seignalet

C''est ce que je fais

Par contre, dans un premier temps, si tu fais le régime sans gluten, tu dois supprimer les laitages

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"La parole est d'argent, le silence est d'or" http://dargent80.skyrock.com/

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06/01/2013 à 05:57

donc le beurre et une bonne partie des patisseries ?

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dargent

06/01/2013 à 06:17

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Non pas du tout

Car je remplace par de la margarine ou par de l'huile, lorsque je fais de la pâtisserie

Cela ne m'empêche absolument pas d'en manger, à condition de les faire moi-même

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06/01/2013 à 14:09

ce n'était que parce qu'il n'y a pas de beurre et que c l'une des bases de la patisserie , la margarine c bof ,question de gout

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13/01/2013 à 11:50

Pas de beurre pour un breton,c'est possible ça!!! j'y crois pas...c'est comme un plat haut savoyard sans pommes de terre et fromage!!!bises

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14/01/2013 à 04:33

jamais de la vie je ne mangerais sans beurre et salé en plus svp

c comme les plats de par cz francine74 je ne pourrais m'en passer surtout les croesty au fromage ,mais toi tu dois en avoir des bonnes recettes de par cz toi ,fait partager aux autres ,moi g une femme suissesse alors !!!

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11/02/2013 à 12:46

merci pour la recette

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