Listériose : comprendre les risque et s’en protéger
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Bonjour,
Quelles nouvelles ?
La listériose est une infection causée par la bactérie Listeria monocytogenes, présente dans certains aliments crus ou mal cuits (fromages au lait cru, charcuteries, poissons fumés…).
Elle peut provoquer fièvre, troubles digestifs et, dans les cas graves, des complications neurologiques ou infectieuses, particulièrement chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Pour s’en prémunir, il est conseillé de bien cuire les aliments, respecter la chaîne du froid, laver soigneusement fruits et légumes, et éviter certains produits à risque.
Connaissiez-vous les aliments les plus à risque pour la listériose ? Avez-vous déjà modifié vos habitudes alimentaires pour réduire ce risque ? Quelles mesures de précaution appliquez-vous le plus au quotidien ?
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Claudia de l'équipe Carenity