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Roulés de mangue au fromage de chèvre frais

23 août 2014 • 3 commentaires

Roulés de mangue au fromage de chèvre frais

Catégorie : Végétarien

Type : Entrée

Difficulté : Débutant

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Coût : Correct

Ingrédients 4 Nombre de personnes



  • 1 mangue mûre à point et ferme
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g d’olives noires dénoyautées
  • 10 brins de ciboulette
  • Du poivre du moulin.

Préparation



  • Couper la pulpe des olives en tous petits cubes. Rincer la ciboulette et ciseler finement la moitié des brins.
  • Mettre le fromage dans un bol, ajouter les cubes d’olive, la ciboulette ciselée, poivrer, mélanger.
  • Passer la mangue sur une mandoline à lame de 3 mm d’épaisseur, couper dans les plus grandes tranches des lamelles de 3 cm de large.
  • Poser une cuillerée du mélange au fromage à une extrémité de chaque lamelle de mangue, les enrouler pour enfermer la farce, puis les fixer par un brin de ciboulette et servir frais.

Remarques/Astuces



  • Le melon ou la papaye peuvent très bien remplacer la mangue car ils ont aussi une chair épaisse.
  • C'est une entrée qui peut aussi être servie en apéritif et pour toutes sortes d'occasions.

Commentaires

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le 14/09/2014

miam miam ce doit excellent et beau en plus !

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le 14/09/2014

il faut éssayez cacaouette préte a planter la cuiller?

avatar
le 15/10/2014

j adore le salé et sucré donc je vais essayer

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