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Crêpes allégées : préparation de la pâte

Publié le 31 janv. 2017

Crêpes allégées : préparation de la pâte

Catégorie : Réduit en gras

Type : Dessert

Difficulté : Débutant

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Coût : Bon marché

Ingrédients 4 Nombre de personnes

Pâte à crêpe pour 16 portions:

- 100g Farine de blé (soit environ 70g de glucides)

- 100g Maïzena (soit environ 90g de glucides)

- 50g Farine de Lupin (soit environ 7g de glucides (non féculents))

- 30cl Lait

- 30cl eau

- 2 oeuf

- 1 pincée Sel

- 4g Sucralose si crêpes sucrées

Préparation

- Bien mélanger les farines et la pincée de sel. Battre avec les oeufs ( à la main ou au robot )

- Mélanger l'eau au lait et verser progressivement tout en battant... Laisser reposer 1 heure au réfrigirateur.

- Pour des crêpes sucrées ajouter 4g de sucralose.

- Cuire avec une crêpière.... c'est prêt lorsque les faces sont dorées...

Remarques/Astuces

Chaque crêpe (à condition d'en faire 16) apporte environ 10g de glucides via les sucres complexes (féculents).

Source : http://www.recette-pour-diabetique.com/

5 commentaires


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marseille42
le 04/02/2017

je vais essayer,ou trouve-t-on la farine de lupin?


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porto-vecchio
le 04/02/2017

MERCI POUR CETTE RECETTE , LA FARINE DE LUPIN JE NE CONNAIS PAS ?


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valse
le 04/02/2017

trop de glucide rapide, simplement prendre de la farine complète et du lait écrémé sans lactose c'est comme ça que je fait et c'est très bon. 

Ingrédients pour ma pâte à crêpe : -environ 6 crêpes -

250 ml de lait écrémé sans lactose

125 gr de farine complète 

2 œufs

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'eau

A cette préparation on peut y ajouter de la fleur d'oranger, du rhum, du grand marnier....

Il est évident que le jour ou l'on mange des crêpes on évite les féculents et on diminue les protéines c'est qu'une question d'équilibre


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nonnajo
le 04/02/2017

Bonjour ! farine de lupin ??? Je trouve ça où vu que je n'habitte pas en ville ? Merci et bon Week end

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