Crème brulée légère à l'aubergine

Fendre l’aubergine en deux et glisser en son centre la gousse d’ail coupée en deux.
Refermer et la cuire 6 à 8 minutes pleine puissante au micro-ondes.
La laisser refroidir et racler la chair avec une cuillère.
La mettre dans un mixer avec l'oeuf, le lait, la fécule de pomme de terre, l’ail cuit et le garam massala.
Mixer finement. Ajuster en sel.
Verser dans les ramequins 10 mn au four puis parsemer de sucre.
Brûler les crèmes au chalumeau ou sous le grill du four.