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En réalité, les études de prévalence montrent que seuls 2% environ de la population française en souffre. Les enfants sont plus souvent atteints : 3 à 7% sont concernés mais 80 à 90% des enfants voient leur allergie disparaître avec le temps. Cependant, ce pourcentage est très variable en fonction de l’allergène incriminé : l’allergie au lait disparaît ainsi plus aisément que celle aux noix (9% seulement la voient disparaître).
Il est très difficile d’estimer la proportion de personnes atteintes d’intolérances alimentaires. On estime actuellement que 2 à 20% de la population mondiale est concernée, ce qui est une estimation bien peu précise.
Article rédigé par Antoine Schuster, pharmacien chez Carenity
Sources : Mayo clinic
Dernière mise à jour : 19/11/2017
