vive le curcuma

J'ai commencé une cure de curcumine qui semble avoir un bel effet anti-inflammatoire sur ma RCH.
As-tu aussi essayé?

je mets mon curcuma dans ma cuisine et lorsque je ne peux pas je le fais en infusion et bois 2 verres par jour, je l'associe au gingembre que j'adore, quand aux bienfaits je ne le sens pas encore mais c'est vrai qu'il a beaucoup de vertus, comment prends-tu ta cure de curcumine ?

Je mets du curcuma dans mes plats(salades,riz,sauce ect ...) c'est plein de vertu et Minima ,je vais essayé de faire ta recette en infusion merci .

oui très bon en infusion : gingembre + racine de curcuma

Je fais aussi une sauce que je conserve plusieurs jours au frigo et que j'utilise en accompagnement pratiquement pour tout : salade, légumes, viandes, poissons...

Mixer de l'ail et du gingembre, mélanger avec du curcuma, sel, poivre, de l'huile (colza + huile d'olive) excellent!

le gingembre et le curcuma sont anti-inflammatoires. C'est la pipérine du poivre qui fait agir la curcumine du curcuma, il faut environ une cuillerée de poivre pour 4 cuillerées de curcuma.

Oui Barielle, c'est très juste, il faut l'associer au poivre noir, ce qui n'est pas toujours précisé.

Moi, j'en mets un peu partout aussi, en plus il donne une jolie couleur dorée à nos plats.

Je vais tester la sauce dont j'avais entendu parler à la radio il y a quelques semaines et aussi la tisane, un jour peut-être car je parle et puis j'oublie très vite, alors ....

 ........ plus spiruline, amandes et noix de cajou  !!!

oui, tous les oléagineux !

Je confirme curcuma et poivre noir

Une petite recette de soupe avec du gingembre, du curcuma et du cumin...

Soupe Mulligatawny

10g de gingembre frais

2 gousses d'ail

50g de branches de céleri (j'ai mis des petits bouquets de brocoli à la place)

50g de carottes

50g d'oignon haché

150g de mangue ou de pomme

200g de blancs de poulet crus

50g de riz (je n'en avais pas mis car oublié !)

1 càs de curcuma

1/2 càc de cumin moulu

650ml de bouillon de légumes ou de poule

Sel et poivre (perso je ne sale pas, le bouillon l'est déjà)

Préparation : il faut tout couper en petits morceaux et les mettre à cuire dans le bouillon avec les épices pendant une vingtaine de minutes sans mixer. J'ai un "soup maker" de Phili.... : je mets tout dans l'appareil et ça cuit tout seul. Evidemment on peut aussi cuire la soupe à la casserole.

C'est vraiment délicieux

Merci Pat, je crois que j'ai tout, le bouillon de volaille maison même ! je vais tester ta soupe et je te dirai ce que j'en ai pensé moi et ensuite mes 2 hommes assez difficiles en terme d'épices !