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ETATS-UNIS. McDonald's arrête de servir du poulet aux antibiotiques

5 mars 2015 • 2 commentaires

ETATS-UNIS. McDonald's arrête de servir du poulet aux antibiotiques
Aux États-Unis, l'industrie pharmaceutique peut vendre des antibiotiques comme additifs de croissance dans les aliments pour animaux. Et en Europe ?

DÉCISION. La chaîne de restauration rapide américaine McDonald's va arrêter de servir du poulet élevé aux antibiotiques dans ses restaurants aux États-Unis, une décision saluée par les ONG et qui pourrait redorer son image. Confronté à une concurrence agressive sur le marché américain, le groupe, symbole très critiqué de la malbouffe, explique que sa décision est motivée par des raisons "éthiques".
Ça va changer la donne ici aux États-Unis"

"Nos clients veulent une nourriture qu'ils peuvent apprécier tout au long de la chaîne, de la ferme au restaurant", explique Mike Andres, patron de McDonald's aux États-Unis. "Cette décision est un pas pour combler cette attente", ajoute le responsable. Les 14.000 restaurants américains devraient avoir intégré cette politique dans les deux ans, précise le géant du hamburger. Ils continueront toutefois à servir des poulets qui ont reçu des antibiotiques pour des besoins curatifs.

"Nous sommes heureux d'apprendre que McDonald's a enfin compris que le grand public ne veut plus manger de la nourriture provenant de fermes industrielles qui abusent des antibiotiques", salue Wenonah Hauter, responsable de l'ONG Food & Water Watch, tout en jugeant les mesures "insuffisantes". "C'est la première grosse entreprise alimentaire à le faire. Ça va changer la donne ici aux États-Unis", affirme Laura Rogers de l'ONG The Pew Charitable Trusts

Interdiction en Europe depuis 2006

LOI. Si l'agence américaine du médicament (FDA) incite l'industrie pharmaceutique à arrêter de vendre des antibiotiques comme additifs de croissance dans les aliments pour animaux d'ici 2016, l'Europe l'interdit depuis janvier 2006. McDonald's souligne par exemple avoir pris les devants en Europe : depuis 2001, le groupe fondé en 1955 par Ray Kroc affirme limiter dans ses menus en Europe la part de poulets traités aux antibiotiques pour prévenir d'éventuelles maladies. "Partant de notre politique actuelle, nous sommes engagés à mettre progressivement un terme à l'utilisation des antibiotiques" désignés par l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) comme les plus critiques "dans les trois prochaines années", a indiqué par courriel à l'AFP une porte-parole.

Aux États-Unis, McDonald's a aussi décidé de changer la teneur en matières grasses du lait qu'il offre dans les "Happy Meal", ses menus destinés aux enfants. Le lait proposé viendra désormais de vaches non élevées aux hormones de croissance. D'autres changements dans les aliments proposés par le géant américain pourraient encore intervenir. "Tant que McDonald's ne modifiera pas toutes ses pratiques abusives, il continuera à faire face à des appels croissants pour changer de cap", estime Sriram Madhusoodanan, de l'ONG Corporate Accountability International. Les annonces de McDonald's sont les premières depuis l'arrivée aux commandes le 1er mars du Britannique Steve Easterbrook, le nouveau directeur général.

CONCURRENCE. Il a pour difficile mission de relancer McDonald's, très critiqué pour la qualité de sa nourriture alors que des petits concurrents comme la chaîne de fast-food exotique Chipotle vantent l'origine "bio" de leurs aliments. En guise de riposte, le géant du fast-food a récemment décidé de simplifier sa carte, d'éliminer des sauces, des sandwiches (Wrap...) et certains ingrédients et de permettre aux consommateurs de composer eux-mêmes leur hamburger. Les franchisés (80 % des 36.000 restaurants McDonald's) ont aussi les coudées franches pour gérer leurs restaurants.

Sciences et Avenir

Commentaires

arnica
le 05/03/2015

attention à prêteuse arnaque !!

le 06/03/2015

Le poulet aux hormones n'est plus d'actualité... C'était le poulet aux antibiotiques qui l'était ? Je prends peur quand je lis tout ça. Qu'y-a-t-il donc dans les viandes que j'achète ? Quand je pose la question à mon boucher il est toujours très rassurant me parlant de fermes proches où les animaux sont bien traités... mais à quoi ?

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